Come comida real: Una guía para transformar tu alimentación y tu salud

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Come comida real, imprescindible guía de concienciación sobre el tipo de alimentación que seguramente estás siguiendo. Carlos Ríos nos presenta de forma clara y sencilla cómo podemos mejorar nuestros hábitos alimenticios.

Portada de libro "Come Comida Real" de Carlos Ríos. Valoración 9,3 sobre 10 basada en 73 opiniones.

Sinopsis

En la actualidad, la mayoría de la población vive engañada con respecto a su alimentación. Utilizando la metáfora de la película Matrix, vivimos en un mundo en el que «no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos». Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos: los ultraprocesados. Este entorno está controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, la cual mantiene a la población comprando sus productos en contra de su salud.


En este libro, Carlos Ríos nos ofrece el conocimiento científico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentación y en todo lo que la rodea. Nos explica cuáles son las bases del Realfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos prácticos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma fácil, rápida y rica. Matrix no se puede enseñar, has de verla con tus propios ojos.

¿Te atreves a despertar?

Fuente: Amazon

El libro está estructurado en dos partes, en la primera Carlos Ríos nos describe su aproximación al mundo de los alimentos ultraprocesados. En la segunda tenemos una serie de recetas fáciles de elaborar, sanas y sabrosas.

Distribuida en 6 capítulos Carlos defiende que una alimentación basada en alimentos ultraprocesados es una muy mala elección para tu salud. Apoya su criterio en el profundo conocimiento que tiene sobre la materia, en su práctica en la consulta y en su afán por estar siempre al día de los últimos avances científicos y estudios publicados.

Nos habla de lo insanos que son los productos que nos vende la industria, así como de las estrategias de marketing que utiliza para hacernos creer que somos nosotros los que tomamos la decisión de compra.

Estos productos, además de estar presentes en cualquiera de las tiendas de alimentación, aparecen hasta en la carrera de nutrición. La industria intenta transmitir sus mensajes hasta a los futuros licenciados.

Por qué merece la pena comprar «Come comida real»

Comprar, leer y aplicar lo que nos transmite Carlos en este libro puede, literalmente, regalarte años de vida. Lo mejor de todo es que aunque al principio necesites hacer un esfuerzo consciente por cambiar tu alimentación, con el tiempo pasará a ser algo que realices de forma totalmente automática.

Si quieres despertar del sueño de Matrix del que se habla en la sinopsis, este es un libro que sin duda necesitas tener en tu biblioteca. Todo el mundo debería leerlo para empezar a tomar conciencia de lo que comemos y cómo nos afecta a largo plazo.

Carlos ha sido capaz de transmitir de forma sencilla gran multitud de conceptos que es posible que aún no tengas demasiado claros.

Si quieres evitar llegar a los 60 con un pastillero lleno de fármacos que busquen estabilizar tu situación, pero no resolver el origen de tu sobrepeso, diabetes, hipertensión o cualquier otra de las dolencias cada vez más presentes a esas edades, empieza a seguir los consejos de Carlos hoy mismo.

El autor se ha documentado muchísimo e incluye multitud de referencias a estudios (hasta 700) y una muy buena biografía adicional.

Portada del libro "Come Comida Real" de Carlos Ríos.

Ficha técnica

  • Título: Come comida real: Una guía para transformar tu alimentación y tu salud
  • Autor: Carlos Ríos
  • Edición: tapa blanda 320 páginas.
  • Editorial: Planeta
  • ISBN: 978-8449335617
  • Valoración media: 9,3 sobre 10 de 73 lectores (¿cómo calculamos esta valaración?).

Lo que podría no gustarte de
«Come comida real»

Es posible que te resulte repetitivo en algunos aspectos, sobretodo hasta la mitad del libro. En algunos momentos puede ser excesivamente técnico y algo más difícil de entender. De todos modos, estos pasajes son necesarios para entender correctamente los mecanismos metabólicos y fisiológicos y comprender mejor el por qué algunos alimentos son dañinos.

Si ya eres un Realfooder y te encuentras entre sus más de 600.000 seguidores desde hace tiempo, es muy posible que no encuentres apenas contenido novedoso en el libro.

Por último, la calidad de la edición en papel no está a la altura del contenido del libro. Si te decantas por la edición digital verás que no puedes pulsar sobre las referencias como sí sucede en otros títulos.

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1000 recetas de oro

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Después de más de medio siglo detrás de los fogones y decenas de libros publicados en los últimos 20 años Karlos vuelve a sorprendernos con esta fabulosa recopilación de 1000 recetas de oro.

Un recetario de enorme amplitud que condensa su amplia experiencia y su indudable estima por la gastronomía.

El libro honra todos y cada uno de los elementos que han acompañado a Arguiñano como uno más en los millones de hogares a los que llega a diario.

Su respeto por la materia prima, el cuidado en cada receta, la simplicidad en las explicaciones, la búsqueda de elaboraciones sencillas para poder ser elaboradas por cualquier tipo de público. Todo ello rezuma en cada una de las más de 700 páginas de la edición de tapa dura.

No faltan los consejos para dar ese toque especial a cada receta y por supuesto una oferta amplísima para adaptarnos a cada circunstancia, a diario, en reuniones familiares o con amigos y para todos los gustos.

Esta edición de nuestro cocinero más mediático triunfa como el regalo perfecto para los amantes de la cocina por su cuidada presentación y encuadernación.

Una gran variedad de estas recetas de cocina son de elaboración muy sencilla y por tanto podemos incluirlas en los menús diarios y semanales para así salir de la rutina. Aproximadamente el 30% de las mismas incluyen fotografías.

Válido tanto para cocineros noveles como para aquellos más avanzados que busquen nuevas inspiraciones.

En definitiva, como siempre, Arguiñano nunca nos defrauda.

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